鈦舒肥
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鈦舒肥 AI 菜單

今天煮什麼？
溫度和時間都配好了。

39 道舒肥、湯麵、蒸煮料理，模式、溫度、時間、水量都寫好了，照著做就好。39 道用 AI 先想好、再照鈦舒肥的用法整理好的料理：舒肥、煮麵煮湯、蒸東西都有，每一道都寫好要選哪個模式、幾度、多久、加多少水，照著做就好。

  • 水量 300–800ml
  • 舒肥 40–90°C
  • 肉和海鮮裝密封袋
  • 雞肉豬肉照建議溫度
先看四種模式和溫度表 用的是 ATMAX 鈦舒肥NT$1,680

料理庫

39 道，先從這裡挑。

點一道看完整做法：食材份量、每一步按哪個鍵、要注意的地方都寫好了，做的時候可以一步一步打勾。

全部 39 道，點一道看做法

自己配也可以

記住四種模式和溫度，
自己也能配一道。

四種模式

舒肥40–90°C（每次 1°C）、1–6 小時（每次 0.5 小時），完成會嗶聲提示。雞胸、牛排、魚、溫泉蛋。
常開加熱到 100°C 並持續加熱一段時間，結束後自動回待機，還沒煮好可以再開一次。燙青菜、煮麵、煮湯、水餃、用蒸架蒸東西。
煮水加熱到 100°C、沸騰 1 分鐘後自動轉保溫，煮的時候鍋蓋要蓋好、不要掀蓋。燒開水、燜煮水煮蛋。
保溫預設 45°C，可以調 40–90°C（每次 5°C）。煮好的湯、粥保持溫熱。
  1. 煮水
  2. 保溫
  3. 常開
  4. 舒肥

按「功能／取消」依序切換：煮水 → 保溫 → 常開 → 舒肥，選好 5 秒不按就開始。

舒肥的溫度和時間

牛排
五分熟 54–57°C、七分熟 57–60°C、全熟 64°C 以上，都是 1–3 小時
雞胸
軟嫩 60–63°C、紮實 65°C，1.5–3 小時
雞腿
74°C、2–4 小時
豬里肌、豬排
60–62°C、1–3 小時
松阪豬
64°C、2–3 小時
梅花、五花
68–74°C、3–6 小時
鮭魚
48–52°C、30–45 分鐘
白肉魚
50–55°C、30–60 分鐘
干貝
50°C、30–40 分鐘
溫泉蛋
63°C、45–60 分鐘
半熟蛋
64–65°C、45 分鐘
全熟蛋
74°C、20 分鐘
根莖類蔬菜
85°C、1–2 小時

時間依厚度調整，超過 3cm 選上限。計時從開始加熱就算，用溫水開始比較準：熱開水和冷水各半約 60°C、熱開水 2 比冷水 1 約 70–75°C。不到 1 小時的魚、蛋，舒肥設 1 小時，時間到撈起來，再按「功能／取消」結束。

  • 肉、魚、海鮮、蔬菜裝進食品級耐熱密封袋或真空袋，擠出空氣、袋口密封，整包浸在水裡；不要用一般塑膠袋。雞蛋可以連殼直接放。
  • 孕婦、幼兒、長輩和抵抗力比較弱的人，建議選全熟的溫度（例如牛排 64°C 以上、雞腿 74°C），魚和海鮮改用蒸的。食材要新鮮，煮好盡快吃；低溫舒肥的魚和海鮮用生食級或冷凍過的。
  • 水在 MIN 和 MAX 線之間，水加食材不要超過 MAX 線（肉 200–250g 配水約 500ml）。加水前先關掉電源，煮的中途不要直接加水。煮好鍋身很燙，請握把手，掀蓋小心蒸氣。
  • 舒肥完的肉表面灰白是正常的：擦乾後用很熱的油鍋或噴槍，每面約 30–60 秒上色。

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雙電壓、可以摺疊收納的溫控快煮鍋：煮水、保溫、常開、舒肥四種模式，舒肥 40–90°C 每 1°C 調整。

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看鈦舒肥

料理庫的 39 道是用 AI 先想好、再照鈦舒肥的用法整理的，大家都能看，不用登入。